Torta al cioccolato coriandolosa con Smarties®

Preparazione Torta

1.    Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente spezzettato.
2.    Mettete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montate con fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso.
3.    Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed infine un pizzico di sale.
4.    Unite ora il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente sciolto e fatto raffreddare.
5.    Montate la panna e unitela al composto mescolando delicatamente con una spatola.
6.    Versate su stampo tondo a cerniera di diametro 22cm precedentemente imburrato e infarinato.
7.    Mettete in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti
8.    Togliete dal forno e lasciate raffreddare. 

Farcitura e Decorazione

1.    Nel frattempo scaldate la panna fino a portare a leggero bollore e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
2.    Mescolate bene fino ad ottenere una crema (ganache) e fate raffreddare. 
3.    Tagliate la torta in due dischi. 
4.    Utilizzate circa la metà della ganache per farcire internamente e l’altra metà per ricoprire la parte superiore. 
5.    Attendete che il cioccolato sia quasi completamente raffreddato prima di passare alla decorazione con gli Smarties®