Delizia al mascarpone

Se per voi “mascarpone” fa rima solo con “tiramisù”, dobbiamo smentirvi: ci sono tantissimi dolci che si possono realizzare con questo ingrediente. Qui vi presentiamo la Delizia al mascarpone. La Delizia al mascarpone è un dolce al cucchiaio semplicissimo da preparare, a base di mascarpone, savoiardi e uova. A perfezionare il tutto l’aggiunta preziosa delle Gocce di Cioccolato Fondente Perugina.
 

COME PREPARARE LA DELIZIA AL MASCARPONE CON CIOCCOLATO FONDENTE: 

1.  Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero. 

2.  Unite il mascarpone e 2/3 delle gocce di cioccolato e mescolate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

3.  Prendete i biscotti savoiardi e inzuppateli nel latte di mandorla.

4.  Contemporaneamente, in 4 coppette di vetro, alternate strati di biscotto bagnato con il latte di mandorla a strati di crema. Terminate guarnendo la superficie del vostro dessert con le Perugina® Gocce di cioccolato fondente.

5.  Refrigerate per 20 minuti, prima di servire. 

Per dare alla delizia al mascarpone una nota fruttata i Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina hanno un suggerimento: per bagnare i biscotti al posto del latte di mandorla, potete utilizzare del succo di frutta alla pera o alla pesca.

Per preparare in tutta sicurezza la vostra delizia è consigliabile pastorizzare le uova, è un passaggio molto importante per abbattere eventuali cariche batteriche. In una ciotola, meglio se di metallo, mescolate e montate leggermente i tuorli con lo zucchero. Mettete la ciotola a bagnomaria e sempre continuando a mescolare portate i tuorli ad una temperatura di 75°/ 80° per qualche secondo. La stessa operazione è possibile farla anche al microonde in minore tempo, in questo caso il consiglio è di impostarlo ad una potenza media e di dare soltanto 10 secondi alla volta fino al raggiungimento della temperatura.