Zabaione al cacao, lime e zenzero

Lo Zabaione al cacao, lime e zenzero è un’originalissima variante di una delle ricette tradizionali più amate di sempre. Lo zabaione infatti è la crema color oro che evoca dolci ricordi d’infanzia; è il dessert preparato con amore da mamme e nonne di tutti i tempi!
Lo zabaione classico viene preparato sbattendo a lungo tuorli d’uovo e zucchero, viene arricchito generalmente con Marsala secco (ma anche Rum o Porto), e cotto a bagnomaria fino a divenire denso e spumoso.
Viene in genere servito in coppe di vetro e accompagnato da biscotti secchi, frutta fresca o panna montata.
Lo Zabaione al cacao, lime e zenzero è un’idea fresca e golosissima che vi lascerà certamente soddisfatti. Ecco la ricetta!

 COME PREPARARE LO ZABAIONE AL CACAO, LIME E ZENZERO: 

1.  Separate i tuorli e disponeteli insieme al succo di lime e allo zucchero in un pentolino.

2.  Con la frusta iniziate a sbattere energicamente, in modo da amalgamare gli ingredienti: ora accendete il fornello a fiamma bassissima e continuate a mescolare, per montare il composto e nel frattempo cuocerlo, ottenendo una spuma consistente.

3.  Togliete quindi il pentolino dal fuoco ed incorporate delicatamente il Cacao Zuccherato Perugina® e lo zenzero in polvere. Versate nei bicchieri e guarnite con la scorza del lime.

4.  Infine lasciate riposare lo zabaione in frigorifero, prima di servirlo.

5.  Potete ulteriormente personalizzare la ricetta, sostituendo il lime con diversi tipi di agrumi.