Ingredienti
Procedimento
Come preparare il Bonet piemontese: la ricetta originale
Procedimento
1. Primo passo: gli amaretti. Sbriciolateli finemente fino a ottenere una polvere sottile.
2. Adesso procuratevi una ciotola abbastanza grande in cui poter sbattere le uova con lo zucchero: lavorate i due ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico e montateli fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
3. Aggiungete alla crema del bonet il Cacao amaro in polvere Perugina®, la polvere di amaretti, la granella di nocciole e il latte. Mescolate bene tutto con attenzione, amalgamate gli ingredienti e versate il vostro composto all’interno di stampini per dolce monodose.
4. Disponete i vostri stampini in una teglia dai bordi alti e al loro interno versate dell’acqua di modo tale da riempire la teglia fino a poco più di metà.
5. Mettete i vostri stampini all’interno della teglia a bagnomaria, così come previsto dalla ricetta originale del Bonet piemontese; quindi, mettete il bagnomaria con gli stampini a cuocere in forno il Bonet per 30 minuti a 180°. Al momento di tirare fuori i dolci dal forno, potete servire il dolce negli stessi stampini in cui l’avete cotto o sformarlo.
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Consigli del maestro per decorare il Bonet
Per rendere ancora più originale il Bonet agli amaretti, seguite i consigli dai Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina: potete colare del caramello sul fondo degli stampini prima di versare il composto per ottenere una preparazione più aromatica. Una delizia!
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