Torta naked al cioccolato e mousse ai frutti di bosco

COME PREPARARE LA TORTA NAKED:

Procedimento torta:

1.  Per prima cosa, in una ciotola adatta, versate il burro e il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% per far sciogliere così i due ingredienti al microonde o a bagnomaria. Lasciateli poi intiepidire, unite lo zucchero e mescolate bene con l'aiuto di un cucchiaio.
2.  A questo punto versate la crema in un contenitore più grande e unite le uova, la farina di riso, l'amido di mais e la bustina di lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto unico e colate quindi il tutto in una tortiera precedentemente imburrata, assicurandovi che abbia il diametro di almeno 22 centimetri. Infornate e lasciate cuocere alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.

Procedimento mousse:

1.  Nel frattempo, fondete al microonde (o se preferite a bagnomaria) il Perugina® Gocce di cioccolato Bianco e lasciate intiepidire. In un contenitore, montate bene la panna a neve e lasciate colare sulla panna il cioccolato bianco appena fuso: mescolate bene fino a ottenere una mousse golosa.

Preparazione torta:

1.  Una volta pronto il pandispagna, sfornatelo e lasciate raffreddare. Con un coltello per il pane, tagliate la vostra base in 4 strati. Con la mousse farcite adesso i 4 strati del vostro dolce. Alternate la crema con della frutta mista a pezzi: fragole, uva, frutti di bosco, liberate la vostra fantasia e farcite in abbondanza. Procedete allo stesso modo per tutti gli strati e disponeteli uno sopra l'altro per ottenere una torre. Lasciatevi ingolosire!