Millefoglie al cioccolato

Golosissima e tipica della cucina francese, la Millefoglie, o Napoleon, è un gustoso alternarsi di pasta sfoglia e crema pasticciera, che piace proprio a tutti, grandi e piccini. La Millefoglie al cioccolato è una variante golosa e davvero irresistibile.

COME PREPARARE LA MILLEFOGLIE AL CIOCCOLATO:

1.  Per prima cosa, srotolate la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta. Con un pennello da cucina, pennellatela d’acqua e spolverizzate con un po’ di zucchero a velo, non troppo.

2.  A questo punto potete infornare la pasta sfoglia per la vostra Millefoglie al cioccolato: lasciate cuocere per dieci minuti a 200 gradi.

3.  Una volta pronta, sfornate la pasta sfoglia e ritagliatela in tre forme rettangolari.

4.  Adesso potete preparare la crema, lavorando i tuorli con lo zucchero a velo che vi è rimasto. Montate quindi la panna a neve e unitela al composto di crema, insieme con le Gocce di Cioccolato Fondente Perugina®.

5,  Adesso, la parte più creativa e divertente: potete creare la vostra millefoglie. Disponete su di un piatto da portata un primo strato di pasta sfoglia, fate seguire uno strato di crema e continuate a comporre il dolce alternando strati di pasta sfoglia a strati di crema.

6.  Concludete con un ultimo strato di pasta e lasciate riposare la vostra millefoglie al cioccolato in frigorifero. Lasciatela almeno mezz’ora prima di servirla con una spolverata abbondante di Cacao in superficie.

Se volete rendere ancora più golosa la vostra Millefoglie al cioccolato, seguite i consigli dai Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina®: potete mettere il dolce in freezer per un’ora circa ottenendo un semifreddo ghiacciato, ideale per l’estate.