Tiramisù alla Colomba

Due classici della nostra tradizione culinaria che si incontrano e vanno a formare un dessert delizioso: ecco il tiramisù alla colomba.

Se volete farcire la colomba pasquale per renderla più golosa, abbiamo la soluzione che fa per voi: non una semplice aggiunta, ma una vera e propria variante che coniuga due tradizioni apparentemente lontane. 

La combinazione tra la colomba e il tiramisù è una scelta vincente: la morbidezza del classico pasquale viene unito alla dolcezza della crema al mascarpone. Ecco la nostra ricetta della Colomba Tiramisù.

Come preparare il Tiramisù alla colomba

1.  Tagliate la colomba in 3 parti orizzontali;
2.  Sciogliete nel latte 25 g di Perugina® Cacao Amaro, aiutandovi con una frusta;
3.  Lavorate i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, in modo tale da ottenere uno zabaione;
4.  Lasciate raffreddare, aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto;
5.  A questo punto potete iniziare a comporre il dolce: bagnate una fetta di colomba con 1/3 del latte al cacao, coprite con 1/3 della crema e ripetete l’operazione, fino a terminare gli ingredienti;
6.  Guarnite la superficie con ciuffetti di crema al mascarpone e refrigerate;
7.  Al momento di servire spolverizzate il restante Perugina® Cacao Amaro.

Servite la Colomba Tiramisù a coronamento del pranzo di Pasqua, per rendere davvero perfetta la vostra festa!