Semifreddo al pistacchio

COME PREPARARE IL SEMIFREDDO AL PISTACCHIO:

Il Semifreddo al pistacchio è un dolce al cucchiaio molto sfizioso, tipico della tradizione siciliana. Nella sua versione originale la base della ricetta è costituita da meringa, panna montata e ovviamente pistacchi.
In questa versione golosissima vi mostriamo come realizzare il Semifreddo al pistacchio, partendo da una base di gelato al pistacchio e perfezionando il tutto con la presenza del cioccolato fondente Perugina®, che dona al dessert una nota intensa e bilancia il gusto dolciastro del gelato al pistacchio.
Potete servire il Semifreddo al pistacchio accompagnandolo con una salsa al cioccolato fondente oppure una salsa ai lamponi o ai frutti di bosco!

Procedimento semifreddo al pistacchio:

1.  Fondete il Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% a bagnomaria o al microonde: una volta sciolto, versatelo in una teglia foderata con carta da forno.

2.  Mettete la teglia in frigorifero, in modo tale da far solidificare il cioccolato.

3.  Lasciate quindi ammorbidire il gelato, estraendolo dal freezer e lasciandolo a temperatura ambiente per qualche minuto.

4.  Unite al gelato la scorza di un limone grattugiata e lavorate il tutto per incorporarla.

5.  Trasferite il gelato in 4 stampini, possibilmente di forma quadrata o rettangolare e mettetelo in freezer. Estraete quindi il cioccolato dal frigorifero e, con un coltellino affilato, ritagliatelo in lastrine sottili.

6.  Sformate il semifreddo dal freezer e intingete un’estremità nella granella di pistacchio, in modo da farla aderire al gelato.

7.  Disponete il semifreddo nei piatti e guarnitelo con le lastrine di cioccolato ai bordi. Il Semifreddo al pistacchio è pronto per essere gustato!