Cantucci al cacao

I Cantucci sono dei tipici biscotti toscani ma conosciuti in tutta Italia. Ottimi da accompagnare al vin santo, sono altrimenti conosciuti come biscotti di Prato, proprio come il nome della città della toscana a cui devono la loro origine. Croccanti e facili da preparare, questi dolcetti possono diventare ancora più golosi se alla tipica ricetta regionale si aggiunge una variante: il Perugina® Cacao amaro.

COME PREPARARE I CANTUCCI AL CACAO:

1.  Per preparare i Cantucci al cacao occorre una ciotola abbastanza grande dove disporre tutti gli ingredienti e quindi impastare tutto fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.

2.  Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati tra di loro, tirate fuori l’impasto dalla ciotola e disponetelo su di un tavolo o di un piano da lavoro comodo da poterlo dividere in 4 parti uguali.

3.  Stendete gli impasti di modo tale da formare dei cilindri lunghi e stretti che appiattirete leggermente (si appiattiranno ancora di più in fase di cottura).

4.  Disponete adesso i vostri impasti su di una teglia foderata con carta da forno e lasciate cuocere per 30 minuti a 200°.

5.  Una volta pronti sfornate i filoncini e intanto che l’impasto è ancora caldo tagliatelo a fette. Usate un coltello con la lama seghettata e tagliate il cilindro leggermente in diagonale, creando delle fette spesse circa quanto un vostro dito.

6.  Una volta ritagliati i vostri cantucci, lasciateli ancora un po’ nella teglia e ripassati nel forno spento per farli tostare qualche minuto. I vostri Cantucci al cacao sono finalmente pronti!