Mini cheesecake al cioccolato

Procedimento crema: 

1.Grattugiate il cioccolato Perugina GranBlocco Fondente Extra 50% in una ciotola tenendone 4 cucchiai da parte, unite il latte e fondete nel microonde (circa 2 minuti a 500W) o a bagnomaria
2.Estraete dal microonde il cioccolato e mescolate per amalgamare al latte
3.In una ciotola lavorate il mascarpone con il miele ed unite il cioccolato fuso e mescolate bene per incorporare al mascarpone

Preparazione Cheesecake:

1.Con la carta da forno ritagliate 4 cilindri alti 3 dita della dimensione dei biscotti: potete tagliare dei rettangoli e fermarli con un pezzetto di nastro adesivo
2.Disponete i biscotti su di un vassoietto, impilate su ognuno un cilindro di carta e riempite con la crema ottenuta
3.Refrigerate per almeno mezz'ora, meglio se in freezer
4.Una volta induriti, private le cheesecakes della carta che li avvolge e rotolate i lati nel cioccolato grattugiato che avete tenuto da parte facendolo aderire bene ai lati
Decorazione:
1.Al momento di servire guarnite la superficie con la frutta lavata e tagliata.