Ingredienti

Per la ciambella al cioccolato:

200 g burro a temperatura ambiente
250 g zucchero semolato
4 uova medie
90 g latte intero
250 g farina tipo 0
150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
40 g Perugina® Cacao Amaro
1/2 bustina lievito per dolci
3 g cannella in polvere
scorza di un'arancia
una bacca di vaniglia
un pizzico di sale

Per la glassa:

150 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
150 g Perugina® Gocce di cioccolato bianco

Procedimento

Preparazione ciambella al cioccolato:

Versate in una ciotola il burro e lo zucchero.
In un’altra ciotola versate le uova, un pizzico di sale e sbattete leggermente.
Con una frusta elettrica montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una massa ben areata, versateci a filo le uova sbattute e continuate a montare.
Aggiungete la farina, il Perugina® Cacao Amaro, il lievito e la cannella setacciati insieme mescolando delicatamente con una spatola.
Incidete la bacca di vaniglia, con un coltellino raschiate i semini e aggiungeteli al composto con la scorza di arancia grattugiata e il latte. Continuate ad amalgamare delicatamente.
Aggiungete Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% precedentemente ben sminuzzato.
Versate tutto in uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro precedentemente imburrato.
Mettete in forno già caldo a 175° per 40 minuti circa.
Togliete dalla tortiera e lasciate raffreddare.

Preparazione glassa:

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde i due cioccolati separati, avendo cura di fonderli delicatamente.
Quando tiepidi versateli sopra la ciambella alternando i colori e con uno stecchino create dei disegni.
Lasciate raffreddare e servite.

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Per personalizzare il gusto della vostra ciambella potete sostituire la cannella con un’altra spezia a vostro piacere. Per ottenere una glassa leggermente più fluida, potete aggiungere al cioccolato tiepido uno o due cucchiai di burro di cacao sciolto.